Pourquoi est-il si dangereux de dîner tard ?

Selon une récente étude, il serait préférable de dîner avant 20 heures pour limiter le risque d'apparition de certains AVC.

Dîner tard le soir est dangereux pour la santé

Avec près de 40 000 morts chaque année en France, l’accident vasculaire cérébral (AVC) représente la première cause de handicap physique acquis de l'adulte. La science a déjà mis en avant l’impact du tabac et de l’hypertension dans les facteurs de risque d'apparition d'AVC mais cette nouvelle étude pointe une toute autre raison.

En effet, une équipe de scientifiques a mis en relation les horaires de dîner et l’apparition de certains AVC, les AVC hémorragiques. Des conclusions publiées dans la revue Nutrients. Selon les chercheurs, dîner à horaires irréguliers serait dangereux pour la santé. Pour parvenir à cette constatation, les chercheurs ont examiné les associations entre le moment du dîner et les risques de mortalité par accident vasculaire cérébral.

Mieux vaut dîner avant 20 heures

Au total, 28 625 hommes et 43 213 femmes, âgés de 40 à 79 ans, ont participé à cette étude. Tous ces participants étaient exempts de maladies cardiovasculaires et de cancers au début de la recherche. Le panel de cette étude a été divisé en trois groupes : ceux qui dînent avant 20 heures, ceux qui dînent après 20 heures et ceux qui ont des horaires irréguliers.

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"Au cours du suivi de 19 ans, nous avons identifié 4706 décès par maladies cardiovasculaires. (…) Il n'y avait pas d'association significative entre le moment du dîner et le risque de mortalité par d'autres types d'AVC, de coronaropathie ou de maladies cardiovasculaires", détaillent les chercheurs de cette étude. Grâce à cette analyse, ils donnent même une indication sur l’heure idéale pour passer à table : "Nous avons constaté que l'adoption d'un horaire de souper irrégulier par rapport à un dîner avant 20 heures était associée à un risque accru de mortalité par AVC hémorragique".

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