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Une intoxication brutale liée à une gourde mal entretenue
L’alerte a été donnée après le décès d’un homme victime d’un empoisonnement foudroyant. À l’origine : une gourde en métal oubliée pendant plusieurs jours, contenant de l’eau stagnante. Le milieu humide et clos a favorisé la prolifération de bactéries et de moisissures invisibles à l’œil nu, dont certaines sont capables de produire des toxines dangereuses. Selon les spécialistes, ce type d’environnement est particulièrement propice au développement de pathogènes lorsqu’il n’est pas nettoyé régulièrement.
Matériaux autorisés, mais à manipuler avec soin
En France, les gourdes métalliques, en plastique ou en verre sont encadrées par la réglementation sur les matériaux au contact des denrées alimentaires. Aluminium, inox, polypropylène : ces matériaux sont autorisés à condition de respecter certaines normes de migration, c’est-à-dire la limite des substances transférées dans l’eau ou les aliments. Mais cela ne suffit pas : un usage inapproprié ou un nettoyage insuffisant peut rendre ces matériaux problématiques. L’oubli de boissons sucrées ou acides, l’exposition à la chaleur, ou l’altération des revêtements intérieurs peuvent tous accélérer les risques.
Des gestes simples pour éviter le pire
Pour se prémunir contre ces dangers, quelques réflexes s’imposent :
vider la gourde tous les soirs, même si elle ne semble pas sale ;
la laver avec une brosse et du savon, en insistant sur le goulot et les zones difficiles d’accès ;
bien la sécher à l’air libre avant de la refermer ;
éviter d’y laisser du jus de fruit, du lait ou des boissons fermentescibles ;
privilégier une gourde avec une ouverture large, plus facile à nettoyer.
L’Agence nationale de sécurité sanitaire rappelle que l’hygiène des contenants réutilisables est un point crucial de la prévention des intoxications domestiques.