)
)
Le pigment rouge de la tomate, appelé lycopène, est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-cancéreuses. Des études scientifiques ont démontré que le lycopène peut protéger contre plusieurs formes de cancer, notamment le cancer du pancréas, du poumon et de la prostate.
Les recherches scientifiques
En 1999, une étude menée par un épidémiologue et professeur de l’université d’Harvard a démontré que le lycopène peut protéger contre plusieurs formes de cancer, l’étude fut publié dans le Journal of the National Cancer Institute. Des recherches récentes appuient cette théorie, en particulier une étude publiée fin 2018 dans Cancer Prevention Research.
)
)
)
Comment fonctionne-t-il ?
Le lycopène est un pigment naturellement présent dans les végétaux, notamment dans les tomates, les pastèques, les pamplemousses et les goyaves. Il a un fort pouvoir antioxydant, ce qui signifie qu’il peut protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les bienfaits du lycopène
LIRE AUSSI : https://www.pulse.sn/articles/news/aube-au-marche-castor-portraits-de-femmes-resilientes-2025031709241686133
Outre ses propriétés anti-cancéreuses, le lycopène présente plusieurs autres avantages pour la santé. Il contribue à la santé cardiovasculaire en réduisant le risque de maladies cardiaques. En effet, ses propriétés antioxydantes aident à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL, une des principales causes de l'athérosclérose. De plus, le lycopène a été associé à la réduction de l'inflammation et à une amélioration de la santé de la peau, offrant une protection contre les dommages causés par les UV.
Comment consommer plus de lycopène ?
Pour augmenter votre consommation de lycopène, incorporez davantage de tomates et de produits à base de tomates dans votre alimentation. Les tomates fraîches, les sauces tomate, les soupes et même le jus de tomate sont d'excellentes sources. Fait intéressant, le lycopène est mieux absorbé par le corps lorsqu'il est consommé avec des matières grasses, comme l'huile d'olive. Cuisiner des tomates avec un peu d'huile peut donc augmenter les bienfaits du lycopène.
En incorporant régulièrement des tomates et des produits à base de tomates dans notre alimentation, nous pouvons non seulement enrichir nos plats mais aussi renforcer notre protection contre diverses maladies. En somme, la tomate n'est pas seulement un délice pour nos papilles, mais aussi un allié précieux pour notre santé.
SOURCE : PasseportSanté