Cette erreur avec votre gourde peut être mortelle !

Une intoxication brutale liée à une gourde mal entretenue

L’alerte a été donnée après le décès d’un homme victime d’un empoisonnement foudroyant. À l’origine : une gourde en métal oubliée pendant plusieurs jours, contenant de l’eau stagnante. Le milieu humide et clos a favorisé la prolifération de bactéries et de moisissures invisibles à l’œil nu, dont certaines sont capables de produire des toxines dangereuses. Selon les spécialistes, ce type d’environnement est particulièrement propice au développement de pathogènes lorsqu’il n’est pas nettoyé régulièrement.

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Matériaux autorisés, mais à manipuler avec soin

En France, les gourdes métalliques, en plastique ou en verre sont encadrées par la réglementation sur les matériaux au contact des denrées alimentaires. Aluminium, inox, polypropylène : ces matériaux sont autorisés à condition de respecter certaines normes de migration, c’est-à-dire la limite des substances transférées dans l’eau ou les aliments. Mais cela ne suffit pas : un usage inapproprié ou un nettoyage insuffisant peut rendre ces matériaux problématiques. L’oubli de boissons sucrées ou acides, l’exposition à la chaleur, ou l’altération des revêtements intérieurs peuvent tous accélérer les risques.

Des gestes simples pour éviter le pire

Pour se prémunir contre ces dangers, quelques réflexes s’imposent :

• vider la gourde tous les soirs, même si elle ne semble pas sale ;

• la laver avec une brosse et du savon, en insistant sur le goulot et les zones difficiles d’accès ;

• bien la sécher à l’air libre avant de la refermer ;

• éviter d’y laisser du jus de fruit, du lait ou des boissons fermentescibles ;

• privilégier une gourde avec une ouverture large, plus facile à nettoyer.

L’Agence nationale de sécurité sanitaire rappelle que l’hygiène des contenants réutilisables est un point crucial de la prévention des intoxications domestiques.