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Pourquoi le brocoli est-il un allié du cœur?
Le brocoli est riche en potassium, un minéral essentiel qui aide à réguler la pression artérielle en agissant sur l’équilibre sodium/potassium dans l’organisme. Un apport suffisant en potassium favorise l’élimination du sodium par les reins, ce qui contribue à réduire la rétention d’eau et à abaisser la pression sanguine. Mais le brocoli ne se contente pas de fournir du potassium: il contient aussi du calcium, du magnésium, des fibres et des composés bioactifs comme les glucosinolates, qui jouent un rôle dans la protection cardiovasculaire. Des études menées par des chercheurs australiens de l’Université Edith Cowan ont montré que la consommation de quatre portions de légumes crucifères, dont le brocoli, par jour, entraînait une diminution significative de la pression artérielle. Cette baisse, bien que modeste (environ 2,5 à 3,6 mmHg), a un impact réel sur la santé: elle peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque de 5%.
Comment le brocoli agit-il sur la tension?
Le brocoli agit à plusieurs niveaux:
Équilibre sodium/potassium: le potassium aide à éliminer l’excès de sodium, responsable de la rétention d’eau et de l’élévation de la pression artérielle ;
Effet diurétique: la richesse en fibres et en eau du brocoli favorise l’élimination des liquides et des toxines ;
Protection vasculaire: les glucosinolates, les nitrates, la vitamine K et les antioxydants du brocoli améliorent la santé des vaisseaux sanguins et réduisent l’inflammation ;
Effet synergique: la combinaison de ces différents nutriments renforce l’action protectrice du brocoli sur le système cardiovasculaire.
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Comment intégrer le brocoli à son alimentation ?
Pour profiter au maximum des bienfaits du brocoli, il est recommandé de le consommer cuit à la vapeur ou légèrement sauté, afin de préserver ses nutriments. Évitez de le cuire dans de grandes quantités d’eau, car cela entraîne la perte du potassium. Vous pouvez également l’intégrer dans des soupes, des salades ou des plats mijotés. Les experts conseillent de manger au moins deux portions de légumes crucifères, comme le brocoli, par semaine, mais idéalement plus, pour un effet optimal sur la santé cardiovasculaire. Associé à une alimentation variée, pauvre en sel et riche en fruits et légumes, le brocoli devient un véritable allié pour réguler la tension et protéger le cœur.
En résumé: Le brocoli, légume simple et polyvalent, est un véritable atout pour la santé cardiovasculaire. Grâce à sa richesse en potassium, en fibres et en composés protecteurs, il aide à réguler la tension artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques, selon les experts. Intégrez-le régulièrement à vos menus pour profiter de ses nombreux bienfaits.
SOURCE : PasseportSanté