Les boulangers réclament une hausse du prix de la baguette à 210 FCFA

Les boulangers demandent une révision du prix

Le prix du pain pourrait connaître une nouvelle évolution au Sénégal. Dans un communiqué signé par son président, Fallou Sarr, le Regroupement des Boulangers du Sénégal (RBS) Authentique demande aux autorités de revoir le prix de la baguette de 190 grammes, actuellement vendue à 150 FCFA. Les professionnels proposent de porter ce prix à 210 FCFA, un montant qu’ils présentent comme correspondant à la structure des prix élaborée pour 2025. Selon le regroupement, plusieurs concertations ont déjà eu lieu avec le ministère de tutelle, sans qu’un accord définitif n’ait encore été trouvé. 

Des charges de production en hausse

Une pénurie redoutée Face à cette situation, les professionnels du secteur estiment avoir atteint leurs limites. Le RBS Authentique avertit qu’en l’absence de mesures rapides, le Sénégal pourrait connaître une pénurie nationale de pain dans les prochains jours. Cette alerte intervient quelques mois après celle lancée en mai 2026 par la Fédération nationale des boulangers du Sénégal. Celle-ci avait déjà évoqué des difficultés d’approvisionnement en diesel, une rareté de la farine ainsi que la hausse du prix de certains intrants. Elle estimait alors que la situation pouvait affecter plus de 2 500 boulangeries et des milliers d’emplois. 

Des charges de production en hausse

Pour justifier cette demande, les boulangers mettent en avant l’augmentation continue de leurs coûts de production. Ils rappellent que le prix actuel de la baguette est maintenu depuis 2001, alors que plusieurs intrants indispensables à la fabrication du pain ont fortement augmenté. Le sac de farine, notamment, est passé d’environ 7 800 FCFA dans les années 1980 à 15 200 FCFA aujourd’hui, et peut atteindre 16 000 FCFA avec les frais de transport. Le coût du carburant utilisé pour le fonctionnement des fours a également connu une importante hausse. À cela s’ajoutent les dépenses liées à l’électricité, à la glace, aux améliorants ainsi qu’au sel.

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Les autorités interpellées

À travers cette nouvelle alerte, les boulangers appellent donc les autorités à intervenir rapidement afin de trouver une solution permettant de préserver l’activité du secteur et d’assurer la disponibilité du pain. L’enjeu dépasse toutefois la seule situation des professionnels de la boulangerie. Une éventuelle rupture d’approvisionnement pourrait directement toucher les consommateurs, pour qui le pain constitue l’un des produits alimentaires les plus couramment consommés au quotidien.