Santé : les Sénégalais mangent trop salé !

Attention danger ! Il y a trop de sel dans nos assiettes.

Thiebu guedj : riz au poisson séché et aux haricots

...

Bref les Sénégalais mangent trop salé, et pour preuve. Selon une étude locale, ils ont une consommation de sel jusqu’à 646,8% supérieure à la moyenne. Dans le détail, ils en consomment jusqu’à 32,34 grammes de sel par jour, contre 5 grammes qui est la moyenne admise par l’Oms.

Le rapport a été publié par la société de nutrition (San) réalisée par 11 experts sénégalais issus du Laboratoire de chimie analytique et bromatologie de l’ITA, de l’Ecole supérieure polytechnique et de l’Université Amadou Moctar Mbow. Dakar et Thiès sont sur la sellette. Sur la base d’un échantillon de 3000 ménages à Dakar et de 504 ménages à Thiès notamment à Mékhé, l’enquête révèle la quantité de sel absorbée par ces populations est entre 176,2 à 646,8% supérieure à la valeur guidé recommandée par l’Oms. Le Dakarois comme le Thiessois consomme, en moyenne, au moins 16,92 g de sel par jour avec un minimum de 8,81 g par jour et un maximum de 32,34g par jour. Selon l’OMS, « une consommation de sel de moins de 5 grammes par jour chez l’adulte contribue à faire baisser la tension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et d’infarctus du myocarde ».

Le cebujen, le souloukhou, le mafé, le yassa jen: des plats assassins

Deux repas sur trois sont le plus cebujen, le souloukhou, le mafé, le yassa jen… Or, pour quatre de ces préparations, la quantité de sel par proportion indiquée dépasse largement la moenne admise : cebu jen rouge (7,26), souloukhou mafé kandia (7,89), Yassa jen (10,18) et cebujen blanc (16,17). La consommation excessive de sel qui entraine des risques accrus de maladies cardiovasculaires provoquerait la mort de 2,3 millions de personnes chaque année dans le monde, selon une étude collaborative internationale menée par près de 500 chercheurs dans 50 pays.

ADVERTISEMENT

Témoin d'un événement? Contactez-nous directement sur nos réseaux sociaux ou via:

Email: temoin@pulse.sn

ARTICLES SUGGÉRÉS

Les nominations du conseil des ministres

Les nominations du conseil des ministres

Amnistie : le projet de loi adopté en Conseil des ministres

Amnistie : le projet de loi adopté en Conseil des ministres

Cameroun : Eto'o annonce que Rigobert Song n'est plus le sélectionneur

Cameroun : Eto'o annonce que Rigobert Song n'est plus le sélectionneur

Ziguinchor : des operateurs réclament 2 milliards de francs CFA à la Sonacos

Ziguinchor : des operateurs réclament 2 milliards de francs CFA à la Sonacos

Nouvelle vague de libérations de détenus : Bentaleb Sow et Cie libres

Nouvelle vague de libérations de détenus : Bentaleb Sow et Cie libres

L'influenceuse Awa Baldé, victime de cambriolage

L'influenceuse Awa Baldé, victime de cambriolage

Décès par overdose de Baidy Amar : ses amis déférés

Décès par overdose de Baidy Amar : ses amis déférés

Culture : décès de El Hadji Alé Niang, la “voix de Bambey !

Culture : décès de El Hadji Alé Niang, la “voix” de Bambey !

Un maître chanteur se fait passer pour une femme sur Tiktok et écope de 2 ans de prison

Un maître chanteur se fait passer pour une femme sur Tiktok et écope de 2 ans de prison

ADVERTISEMENT